Видеонаблюдение

Зачем нужно видеонаблюдение в кафе и ресторанах совмещенное с системой R-Keeper.

Квалифицированный специалист объяснит, что установка видеонаблюдения работающего совместно с Р Кипер (кассовой системой автоматизации) в ресторане или любом другом заведении поможет в большинстве случаев предотвратить попытки хищения денежных средств или других материальных ценностей. Даже само наличие камер отпугивает преступников, в некоторых случаях видимые средства видеоконтроля способствуют предотвращению преступлений, направленных на  Вашу собственность.

Ваше заведение работает, постоянно развивается, приносит прибыль,  но обязательно находятся те, кто считает возможным присвоить Ваше имущество. Современные технологии видеоконтроля позволяют охватить все предприятие, соединить всю компьютерно-кассовую систему в единое целое и организовать единую точку контроля потока денежных средств и материальных ценностей.

camera r-keeperЧасто воришками оказываются сами сотрудники организации (кассиры, официанты, бармены, повара), получив доступ к материальным ценностям, они иногда пытаются подзаработать не слишком законным способом.  Но опасаться стоит не только работников низшего звена.  Сотрудники (менеджеры, управляющие, работники бухгалтерий), поднявшись по ступенькам карьерной лестницы, могут чувствовать себя недооцененными или банально захотеть еще больше денег.  В таком случае система зафиксирует как факты мелкого воровства канцелярских принадлежностей, копирование списков и баз клиентов заведения, так и что-то и по серьезнее … Тщательный и ежедневный контроль  программ R-Keeper, StoreHouse при наличие видеонаблюдения на предприятии перекрывает на 90% все проблемные места возможного «увода денег».

Нередко в развлекательных заведениях  происходят неприятные ситуации наподобие драк  и других конфликтных ситуаций. И в этом случае выручит видеонаблюдение. Оно помогает записать на электронный носитель видеоинформацию с камер, и каждый неприятный момент можно восстановить и предоставить данные правоохранительным органам.

Процесс приготовления блюда? Смотрите и удивляйтесь…

kitchen r-keeper Даже самые заядлые посетители ресторанов порой задумываются: почему так долго готовится мое блюдо? Мысли, положил ли повар обещанные в меню ингредиенты или заменил их полуфабрикатами, часто закрадываются в голову даже тем, кто привык по жизни доверять людям. Но, к сожалению, развеять свои сомнения получается не у каждого: кухня в ресторане зачастую это тайна за семью печатями, скрытая от постороннего глаза дверями с матовыми непрозрачными стеклами. Но…

Тайное рано или поздно становится явным! Некоторые преданные своему делу рестораторы предлагают интересное заманчивое решение для своих посетителей, о котором и пойдет речь ниже. Хотите убедиться воочию, что ваш салат из свежих овощей нарезан прямо перед подачей, а фрэш приготовлен из красивых апельсин? Тогда смотрите и удивляйтесь смелости маркетологов, которая приоткрывает завесу таинственности в заведениях общественного питания.

Хотите заглянуть на кухню ресторана? Пожалуйста!

Представьте картину. Вы уютно устроились в зале ресторана и сделали заказ. Официант передал его повару, который занялся приготовлением. А вы, вместо того чтобы открыть газету или в очередной раз сыграть в порядком надоевшую игру в мобильном телефоне, загружаете нужный сайт на своем ноутбуке, нетбуке, iPhone или iPad и попадаете в кухню, где собственно и готовится ваше блюдо. Ответы на самые волнующие вопросы появляются сами собой, ведь, согласитесь, многих интересует:

— Достаточно ли чисто в кухне и соблюдаются ли правила гигиены. — Опрятен ли повар и кто еще причастен к приготовлению вашего любимого мяса по-французски или другого блюда. — Соблюдаются ли санитарные нормы, и достаточно ли быстро работает повар, отвлекается или нет от приготовления на разговоры по мобильному телефону и т.д.

Что это за волшебство и как такое возможно?

Никакого волшебства здесь на самом деле нет: дело в высококачественной системе видеонаблюдения. В нужном месте, в данном случае в кухне ресторана, устанавливается одна или несколько веб- или IP-камер – над плитой, возле холодильника, возле разделочного стола и в других местах работы поваров. Трансляция с объективов камер ведется по беспроводной связи и, подключившись через Интернет и установив специальное программное обеспечение, можно в любое время наблюдать за тем, что происходит в кухне.

Однако в некоторых ресторанах не остановились даже на этом. Трансляция с камер передается на большой экран в зале ресторана, таким образом, посетители могут наблюдать за всеми действиями поваров в режиме онлайн. Согласитесь, это не просто интересно, но и познавательно: где вы еще сможете узнать, по какому рецепту готовится, например, ваша любимая груша с коньяком или стейк из лосося?

Зачем это нужно?

kitchen kafeСистема видеонаблюдения, установленная в зале ресторана, – превосходная возможность не только скоротать время, ожидая заказ, но и составить свое мнение об этом ресторане, а также убедиться, что все в нем делается правильно, без сучка и задоринки. Если вы привыкли есть салат из свежих овощей, сможете воочию убедиться в том, что повар рвет листья салата руками, а не нарезает их ножом, ведь от соприкосновения с металлом из листьев салата выветриваются витамины и минералы.

Гораздо приятнее выпить свежевыжатый сок, зная, что он действительно выжат прямо перед подачей – чистыми руками в идеально чистую посуду, помытую горячей водой в посудомоечной машине. Ведь не секрет, что во многих заведениях общепита фрэши дожидаются какое-то время своего часа, при этом все микроэлементы из них от окисления выветриваются, а сам фрэш из якобы полезного продукта превращается в подкрашенную водичку. Если в ресторане установлена система видеонаблюдения, получить некачественный продукт вам не грозит, потому что вы лично, пускай и виртуально, сможете контролировать процесс приготовления.

Если вы любитель морепродуктов, наверняка не откажетесь понаблюдать, откуда извлекается рыба, крабы или осьминоги перед приготовлением – из морозильной камеры или из большого аквариума. А заказав салат из перепелиных яиц с копченой рыбой, вам непременно будет любопытно, действительно ли повар нарезал мелкими кубиками перепелиные яйца или заменил их куриными.

«Под прицелом» видеокамеры

povar pod prizelomУ системы видеонаблюдения в ресторане есть и другой плюс. Чтобы понять его, представьте себя на месте повара, на которого нацелены объективы нескольких веб-камер и каждое действие транслируется в режиме онлайн на большой монитор или веб-сайт. Как вы думаете, будет ли повар отвлекаться от рабочего процесса или халтурить в таких условиях? Весьма маловероятно, особенно в серьезных ресторанах с громким именем. А значит, вы можете смело рассчитывать на быстрое приготовление любимого блюда точно в соответствии с рецептурой и сроками.

Вам еще не приходилось ужинать в ресторанах, где установлены системы видеонаблюдения? Не беда! Совсем скоро это новшество станет обычным делом,  и вы сможете беспрепятственно погружаться в таинственную атмосферу создания кулинарных шедевров во многих ресторанах и сделать для себя вывод, действительно ли данное заведение достойно внимания такого гурмана, как Вы.